GASTRONOMIE & LOUNGE-BAR

 

RESTAURANT CLOS DU CÈDRE

1 Stern im Michelin-Führer

Eine exklusive gastronomische Adresse im Herzen von Beaune.

Mittagessen samstags & sonntags von 12:00 bis 13:30 Uhr geöffnet.

Abendessen jeden Abend von 19:00 bis 21:30 Uhr geöffnet (Hochsaison), wöchentliche Schließung montags und dienstags (Nebensaison).

Nur mit Reservierung - Für externe Gäste geöffnet.

Zimmerservice rund um die Uhr, täglich leichte Mahlzeiten in der Bar Lounge.

Jahrhundert, das an die Hostellerie angrenzt, befindet sich unser Gourmetrestaurant Clos du Cèdre, das kürzlich mit einem Stern im Guide Michelin ausgezeichnet wurde, empfängt Sie in einem raffinierten Rahmen für ein unvergessliches Erlebnis.

Chefkoch Jordan Billan und seine leidenschaftliche Brigade bieten in einer Suite von charaktervollen Salons mit Holzvertäfelungen, Stuckverzierungen und Parkettböden aus der Epoche oder auf der schönen Sommerterrasse im Herzen des Parks eine einfallsreiche und duftende Küche, die ihre Inspiration aus den Quellen des burgundischen Terroirs schöpft. Die Speisekarte, auf der die lokalen Erzeuger geehrt werden, ändert sich mit den Jahreszeiten und gibt Ihnen die Möglichkeit, die Geheimnisse der lokalen Gastronomie zu entdecken. Die Weine aus Burgund nehmen einen besonderen Platz auf unserer Weinkarte ein, die über 600 Positionen umfasst.

 

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Unsere Qualitätsgarantien :

"Ein perfekter Rahmen für einen schönen Moment der Gastronomie, in der französischen Tradition, um kreative und sorgfältige Rezepte...."

fasst den berühmten Michelin-Rotführer zusammen.

DIE LOUNGE-BAR

Ein reiner Moment der Entspannung

Täglich geöffnet von 15:00 bis 23:00 Uhr

Externe Kunden sind ebenfalls willkommen

Leder-Clubsessel, Kamin, antike Bibliothek, verstreute Kerzen, Seidenvorhänge... Eine gemütliche und warme Atmosphäre erwartet Sie in unserer Lounge.

Im Herbst können Sie bei einer Tasse Tee oder Kaffee und hausgemachtem Kuchen am Nachmittag, bei einem Cognac oder einem alten Rum nach dem Abendessen vor dem knisternden Kaminfeuer entspannen. Bei schönem Wetter wirkt das Lokal wie ein Kolonialhaus mit seinen hölzernen Jalousien, die den Aufenthaltsraum begrenzen und sich draußen um den alten Brunnen herum erstrecken.

Ein magischer und intimer Ort, an dem Ihnen auch eine Auswahl an Weinen und Champagner im Glas und originelle Spirituosen angeboten werden, Cocktails mit Akzenten von hier oder anderswo, die von unseren Barkeepern vor Ihren Augen zusammengebraut werden.

 

FRÜHSTÜCK

Die Morgen, die Sie verdienen

Täglich von 7:00 bis 11:00 Uhr in einer eigenen Lounge, auf der Terrasse rund um den Brunnen oder in Ihrem Zimmer.

Externe Gäste sind willkommen.

Eine perfekte Allianz aus Gier, Wohlbefinden und Vitalität. Unser Frühstück, präsentiert in Buffetform, bietet eine große Auswahl an regionalen Produkten: reines Isigny-Buttergebäck, eine große Auswahl an Broten und Müslis, hausgemachte Marmeladen, frisches und getrocknetes Obst, Eier, Käse und Wurstwaren, frische Fruchtsäfte, Nespresso-Kaffees, eine große Auswahl an Tees und Nunshen®-Aufgüssen. Ein wichtiger Schritt, um den Tag gut zu beginnen.

 
 

DIE TEEZEIT

Ihr Sonntagstermin

Jeden Sonntagnachmittag und an Feiertagen von 15:00 bis 18:00 Uhr in der Bar Lounge oder auf der Terrasse rund um den Springbrunnen.

Externe Kunden sind willkommen.

Für einen süßen Sonntagnachmittag. Eine Auswahl an Snacks sowie süßes und herzhaftes Gebäck, alles hausgemacht. Frisch gebackene Madeleines, die Köstlichkeiten des Tages, etwas Bio-Obst der Saison, Schlagsahne und eine Auswahl an hausgemachten Marmeladen, Karamell und Schokolade. Das Heißgetränk Ihrer Wahl, Nunshen-Tees oder Ihr Lieblingskaffee, ist ein toller Abschluss der Woche.

PICNIC

Gourmandise & Discovery :
Ihr schickes Picknick

Buchen Sie Ihren Picknickkorb 24 Stunden vor Ihrer Aktivität oder Ihrer Wanderung.

Die ideale Gourmet-Pause für Ihre Entdeckungsreisen nach Beaune und in die Umgebung.

Nehmen Sie Ihren von uns vorbereiteten Picknickkorb mit auf Ihre Wanderungen auf den Straßen des Burgunds und genießen Sie die Spezialitäten der Region und der Saison bei einem guten Glas Wein und dem Blick auf herrliche Landschaften.

 
Hostellerie Cèdre und Spa Beaune Bar Lounge intime Atmosphäre
Hostellerie Cèdre und Spa Beaune Bar Lounge intime Atmosphäre
Hostellerie Cèdre und Spa Beaune Gourmet Restaurant Historische Lounge
Hostellerie Cèdre und Spa Beaune Gourmet Restaurant Historische Lounge
Hostellerie Cèdre und Spa Beaune Gourmet-Restaurant Private Lounge Brunnen
Hostellerie Cèdre und Spa Beaune Gourmet-Restaurant Private Lounge Brunnen
Hostellerie Cèdre und Spa Beaune Gourmet Restaurant Gartenterrasse
Hostellerie Cèdre und Spa Beaune Gourmet Restaurant Gartenterrasse
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Hostellerie Cèdre und Spa Beaune Gourmet Restaurant Terrasse und Fassade
Hostellerie Cèdre und Spa Beaune Gourmet Restaurant Terrasse und Fassade
Hostellerie Cèdre & Spa Beaune Bar Lounge intime Atmosphäre
Hostellerie Cèdre & Spa Beaune Bar Lounge intime Atmosphäre
Hostellerie Cèdre & Spa Beaune Bar Lounge Fautueil Club
Hostellerie Cèdre & Spa Beaune Bar Lounge Fautueil Club
Billardbereich der Hostellerie Cèdre & Spa Beaune Bar Lounge
Billardbereich der Hostellerie Cèdre & Spa Beaune Bar Lounge
Hostellerie Cèdre & Spa Beaune Bar Lounge comptoir en bois
Hostellerie Cèdre & Spa Beaune Bar Lounge comptoir en bois
Hostellerie Cèdre & Spa Beaune Bar Lounge-cocktail
Hostellerie Cèdre & Spa Beaune Bar Lounge-cocktail
Hostellerie Cèdre & Spa Beaune Bar Lounge Auswahl an Spirituosen
Hostellerie Cèdre & Spa Beaune Bar Lounge Auswahl an Spirituosen
Hostellerie Cèdre und Spa Beaune Frühstück auf der Terrasse
Hostellerie Cèdre und Spa Beaune Frühstück auf der Terrasse
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Hostellerie Cèdre und Spa Gourmet Tea Time Lounge Bar
Hostellerie Cèdre und Spa Gourmet Tea Time Lounge Bar
Hostellerie Cèdre und Spa Tea Time Terrase Bar
Hostellerie Cèdre und Spa Tea Time Terrase Bar
Hostellerie Cèdre & Spa Beaune Picknickkorb Traum Entdeckung der Weinberge
Hostellerie Cèdre & Spa Beaune Picknickkorb Traum Entdeckung der Weinberge
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