RESTAURANT CLOS DU CÈDRE
1 Stern im Michelin-Führer
Eine exklusive gastronomische Adresse im Herzen von Beaune.
Mittagessen samstags & sonntags von 12:00 bis 13:30 Uhr geöffnet.
Abendessen von Mittwoch bis einschließlich Sonntag von 19:00 bis 21:30 Uhr.
Nur mit Reservierung - Für externe Gäste geöffnet.
Zimmerservice rund um die Uhr, täglich leichte Mahlzeiten in der Bar Lounge.
Jahrhundert, das an die Hostellerie angrenzt, befindet sich unser Gourmetrestaurant Clos du Cèdre, das kürzlich mit einem Stern im Guide Michelin ausgezeichnet wurde, empfängt Sie in einem raffinierten Rahmen für ein unvergessliches Erlebnis.
Chefkoch Jordan Billan und seine leidenschaftliche Brigade bieten in einer Suite von charaktervollen Salons mit Holzvertäfelungen, Stuckverzierungen und Parkettböden aus der Epoche oder auf der schönen Sommerterrasse im Herzen des Parks eine einfallsreiche und duftende Küche, die ihre Inspiration aus den Quellen des burgundischen Terroirs schöpft. Die Speisekarte, auf der die lokalen Erzeuger geehrt werden, ändert sich mit den Jahreszeiten und gibt Ihnen die Möglichkeit, die Geheimnisse der lokalen Gastronomie zu entdecken. Die Weine aus Burgund nehmen einen besonderen Platz auf unserer Weinkarte ein, die über 600 Positionen umfasst.
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Unsere Qualitätsgarantien :
DIE LOUNGE-BAR
Ein reiner Moment der Entspannung
Täglich geöffnet von 15:00 bis 23:00 Uhr
Externe Kunden sind ebenfalls willkommen
Leder-Clubsessel, Kamin, antike Bibliothek, verstreute Kerzen, Seidenvorhänge... Eine gemütliche und warme Atmosphäre erwartet Sie in unserer Lounge.
Im Herbst können Sie bei einer Tasse Tee oder Kaffee und hausgemachtem Kuchen am Nachmittag, bei einem Cognac oder einem alten Rum nach dem Abendessen vor dem knisternden Kaminfeuer entspannen. Bei schönem Wetter wirkt das Lokal wie ein Kolonialhaus mit seinen hölzernen Jalousien, die den Aufenthaltsraum begrenzen und sich draußen um den alten Brunnen herum erstrecken.
Ein magischer und intimer Ort, an dem Ihnen auch eine Auswahl an Weinen und Champagner im Glas und originelle Spirituosen angeboten werden, Cocktails mit Akzenten von hier oder anderswo, die von unseren Barkeepern vor Ihren Augen zusammengebraut werden.
FRÜHSTÜCK
Die Morgen, die Sie verdienen
Täglich von 7:00 bis 11:00 Uhr in einer eigenen Lounge, auf der Terrasse rund um den Brunnen oder in Ihrem Zimmer.
Externe Gäste sind willkommen.
Eine perfekte Allianz aus Gier, Wohlbefinden und Vitalität. Unser Frühstück, präsentiert in Buffetform, bietet eine große Auswahl an regionalen Produkten: reines Isigny-Buttergebäck, eine große Auswahl an Broten und Müslis, hausgemachte Marmeladen, frisches und getrocknetes Obst, Eier, Käse und Wurstwaren, frische Fruchtsäfte, Nespresso-Kaffees, eine große Auswahl an Tees und Nunshen®-Aufgüssen. Ein wichtiger Schritt, um den Tag gut zu beginnen.
Unsere Qualitätsgarantien :
DIE TEEZEIT
Ihr Sonntagstermin
Jeden Sonntagnachmittag und an Feiertagen von 15:00 bis 18:00 Uhr in der Bar Lounge oder auf der Terrasse rund um den Springbrunnen.
Externe Kunden sind willkommen.
Für einen süßen Sonntagnachmittag. Eine Auswahl an Snacks sowie süßes und herzhaftes Gebäck, alles hausgemacht. Frisch gebackene Madeleines, die Köstlichkeiten des Tages, etwas Bio-Obst der Saison, Schlagsahne und eine Auswahl an hausgemachten Marmeladen, Karamell und Schokolade. Das Heißgetränk Ihrer Wahl, Nunshen-Tees oder Ihr Lieblingskaffee, ist ein toller Abschluss der Woche.
PICNIC
Gourmandise & Discovery :
Ihr schickes Picknick
Buchen Sie Ihren Picknickkorb 24 Stunden vor Ihrer Aktivität oder Ihrer Wanderung.
Die ideale Gourmet-Pause für Ihre Entdeckungsreisen nach Beaune und in die Umgebung.
Nehmen Sie Ihren von uns vorbereiteten Picknickkorb mit auf Ihre Wanderungen auf den Straßen des Burgunds und genießen Sie die Spezialitäten der Region und der Saison bei einem guten Glas Wein und dem Blick auf herrliche Landschaften.
