RESTAURANT CLOS DU CÈDRE
1 étoile au Guide Michelin
Une adresse gastronomique exclusive, au coeur de Beaune
Déjeuners ouverts tous les samedis & dimanches de 12h00 à 13h30.
Dîners ouverts du Mercredi au Dimanche inclus de 19h00 à 21h30.
Sur réservation uniquement - Ouvert à la clientèle extérieure
Room service 24h/24, restauration légère au Bar Lounge tous les jours.
Situé dans une magnifique maison de maître vigneron du XIXème siècle, attenante à l’Hostellerie, notre restaurant gastronomique Clos du Cèdre, récemment récompensé d'une étoile au Guide Michelin, vous accueille dans un cadre raffiné pour une expérience inoubliable.
Le chef Jordan Billan et sa brigade passionnée proposent, dans une suite de salons de caractère avec boiseries, moulures et parquet d’époque ou sur la belle terrasse estivale au cœur du parc, une cuisine inventive et parfumée puisant son inspiration aux sources du terroir bourguignon. La carte, qui met à l’honneur les producteurs locaux, évolue au fil des saisons et vous permettra de découvrir les secrets de la gastronomie locale. Les vins de Bourgogne occupent une place de choix dans notre carte des Vins, qui compte plus de 600 références.
Nos gages de qualité :
LE BAR LOUNGE
Un pur moment de détente
Ouvert tous les jours de 15h00 à 23h00
La clientèle extérieure est également bienvenue
Fauteuils Club en cuir, feu de cheminée, bibliothèque ancienne, bougies parsemées, rideaux en soie… Une ambiance cosy et chaleureuse vous attend dans notre salon.
A l’automne, vous pourrez vous détendre avec une tasse de thé ou de café et des gâteaux faits maison l’après-midi, avec un cognac ou un vieux rhum après le diner, face au feu qui crépite. Aux beaux jours, le lieu prend des allures de maison coloniale avec ses stores en bois qui délimitent le salon et se prolongent à l’extérieur autour de la vieille fontaine.
Un lieu magique et intimiste où vous seront également proposés une sélection de vins et Champagne au verre et d’alcools inédits, des cocktails aux accents d’ici ou d’ailleurs concoctés devant vous par nos barmen.
LE PETIT-DEJEUNER
Les matins que vous méritez
Tous les jours de 7h00 à 11h00 dans un salon dédié, en terrasse autour de la fontaine, ou dans votre chambre.
La clientèle extérieure est la bienvenue.
Alliance parfaite de gourmandise, de bien-être et de vitalité, notre petit-déjeuner, présenté sous forme de buffet, offre une très large sélection de produits régionaux : viennoiseries pur beurre d’Isigny, grande variété de pains et céréales, confitures maison, fruits frais et secs, œufs, fromages et charcuteries, jus de fruits frais, cafés Nespresso, large choix de thés et infusions Nunshen®. Une étape indispensable pour bien commencer votre journée.
Nos gages de qualité :
LE TEA TIME
Votre Rendez-vous du Dimanche
Tous les dimanches après-midis et jours fériés de 15h00 à 18h00 au sein du Bar Lounge, ou en terrasse autour de la fontaine.
La clientèle extérieure est la bienvenue.
Pour un dimanche après-midi gourmand tout en douceur. Une sélection de collations et de pâtisseries salées & sucrées, le tout fait-maison. Des madeleines fraichement sorties du four, les gourmandises du jour, quelques fruits bio de saison, de la crème chantilly et une sélection de confitures maison, de caramel et de chocolat. La boisson chaude de votre choix, les thés de la maison Nunshen ou votre café préféré. Un beau moment à partager pour bien finir votre semaine.
PIQUE-NIQUE
Gourmandise & Découverte :
Votre pique-nique Chic
Réservez votre panier pique-nique 24h avant votre activité ou votre balade.
La pause gourmande idéale à partager lors de vos aventures à la découverte de Beaune et de ses alentours.
Emportez votre panier pique-nique, préparé par nos soins, lors de vos balades sur les routes de Bourgogne et dégustez les spécialités de la région et de saison avec un bon verre de vin et une vue imprenable sur de délicieux paysages.
