Nos engagements RSE

Outre le bien-être de ses visiteurs, l’Hostellerie Cèdre & Spa Beaune se mobilise au quotidien pour réduire son impact sur l’environnement et préserver la planète. Parce que le développement durable est au cœur de nos préoccupations, nous nous engageons, avec chacune de nos équipes, à aller jour après jour encore plus loin dans une démarche soucieuse de la nature qui nous entoure.

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Parmi les nombreuses pratiques RSE mises en place, figurent notamment la lutte contre le gaspillage alimentaire, l’utilisation de produits d’entretien éco responsables, une politique de réduction de l’utilisation du plastique ou encore l’installation de collecteurs d’eaux pluviales pour l’arrosage des espaces verts. Des actions qui ont permis à l’Hostellerie Cèdre & Spa Beaune de décrocher le label Clef Verte en janvier 2023 et de le renouveler en janvier 2024.

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Fiers de cette distinction qui vient récompenser notre engagement, nous poursuivrons en 2024 et aussi longtemps que nécessaire nos efforts pour faire de l’Hostellerie Cèdre & Spa Beaune un établissement exemplaire en matière de respect de l’environnement.  

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Au restaurant Clos du Cèdre et dans les chambres, nous proposons de l’eau filtrée via notre machine Cryo conditionnée dans des bouteilles en verre. Autrefois en plastique, les cartes permettant d’accéder aux chambres sont désormais confectionnées en bois.

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Au spa Nuxe et dans les salles de bain, nous recyclons les savons en partenariat avec l’association Unisoap ainsi que les huiles de massage usagées.

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Nous portons une attention toute particulière à l’entretien de nos espaces verts et œuvrons à protéger et développer la biodiversité avec l’installation de nichoirs à oiseaux, d’un hôtel à insectes et l’aménagement d’un jardin d’aromates. L’arrosage est désormais assuré par un collecteur d’eaux pluviales.

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Le chef Jordan Billan et sa brigade tentent au quotidien de se rapprocher du zéro déchet dans leurs préparations et travaillent en partenariat avec l’association Too good to go qui lutte contre le gaspillage alimentaire en récupérant et distribuant les invendus. Les huiles de cuisson sont intégralement recyclées et l’ensemble de l’équipe a été formé au compostage systématique des déchets alimentaires restants. Un programme de gestion des biodéchets a également étaient mis en place en partenariat avec Alfacy. Les circuits-courts d’approvisionnement et la pêche raisonnée sont privilégiés.

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En vue de réduire sa consommation énergétique, l’Hostellerie Cèdre & Spa Beaune a renouvelé l’ensemble des climatiseurs et a procédé au remplacement des ballons d’eau chaude. Des détecteurs de mouvement dans les espaces communs et des minuteries sont venus compléter le système centralisé de gestion de l’énergie existant.

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Alors que les clients sont invités à ne pas faire nettoyer le linge de bain quotidiennement, les équipes chargées du ménage sont désormais équipées d’une solution écologique de nettoyage et de désinfection à la vapeur sèche (Vapodil), en remplacement des produits d’entretien classique.

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Afin de proposer à ses visiteurs des modes de transports moins polluants, l’Hostellerie Cèdre & Spa Beaune a fait l’acquisition de deux vélos électriques Moustache ainsi que d’une NoSmoke électrique qui est mise à la disposition des clients de la chambre Signature Cèdre. Un partenariat a par ailleurs été signé avec le DS Store de Beaune qui propose des véhicules hybrides pour parcourir la ville, tandis que des bornes de recharge électrique ont été déployées dans notre parking, en collaboration avec Porsche.

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Toujours soucieux d'être de plus en plus responsables dans chacun de nos services, l'Hostellerie Cèdre & Spa a décidé de faire confiance à Maison Caulières pour ses produits de soin pour le corps en chambre et propose dorénavant une gamme de produits totalement rechargeables pour éviter toute pollution plastique.

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Les cartouches d'encre et les piles usagées sont collectées et confiés chaque trimestre à notre fournisseur papeterie Lyreco qui a inclut parmi ces services le recyclage de ses composants.

En 2023, poursuivant nos actions quant à la réduction des déchets plastiques, nous avons également souhaité veiller au bien-être de nos collaborateurs en leur offrant des gourdes à eau réutilisables.

Nous avons également pris l'initiative de remplacer l'ensemble des fenêtres de notre restaurant étoilés Clos du Cèdre par des modèles plus performants, garantissant une meilleure isolation, diminuant significativement les fuites thermiques et optimisant le confort de nos clients et des membres de nos équipes.