GASTRONOMIE & BAR LOUNGE

 

RESTAURANT CLOS DU CÈDRE

1 étoile au Guide Michelin

 

Une adresse gastronomique exclusive, au coeur de Beaune

Déjeuners ouverts tous les samedis & dimanches de 12h00 à 13h30.

Dîners ouverts du Mercredi au Dimanche inclus de 19h00 à 21h30.

Sur réservation uniquement - Ouvert à la clientèle extérieure

Room service 24h/24, restauration légère au Bar Lounge tous les jours.

Situé dans une magnifique maison de maître vigneron du XIXème siècle, attenante à l’Hostellerie, notre restaurant gastronomique Clos du Cèdre, récemment récompensé d'une étoile au Guide Michelin, vous accueille dans un cadre raffiné pour une expérience inoubliable.

Le chef Jordan Billan et sa brigade passionnée proposent, dans une suite de salons de caractère avec boiseries, moulures et parquet d’époque ou sur la belle terrasse estivale au cœur du parc, une cuisine inventive et parfumée puisant son inspiration aux sources du terroir bourguignon. La carte, qui met à l’honneur les producteurs locaux, évolue au fil des saisons et vous permettra de découvrir les secrets de la gastronomie locale. Les vins de Bourgogne occupent une place de choix dans notre carte des Vins, qui compte plus de 600 références.

RÉSERVER CARTE ACTUELLE

 

Nos gages de qualité :

“Une élégante maison de maître vigneron, cossue et pleine de cachet, dans un jardin verdoyant où l'on installe quelques tables l'été venu... Un cadre parfait pour déguster la cuisine du jeune chef Jordan Billan...”

résume le célèbre guide rouge Michelin.

LE BAR LOUNGE

Un pur moment de détente

Ouvert tous les jours de 15h00 à 23h00 

La clientèle extérieure est également bienvenue

Fauteuils Club en cuir, feu de cheminée, bibliothèque ancienne, bougies parsemées, rideaux en soie… Une ambiance cosy et chaleureuse vous attend dans notre salon.

A l’automne, vous pourrez vous détendre avec une tasse de thé ou de café et des gâteaux faits maison l’après-midi, avec un cognac ou un vieux rhum après le diner, face au feu qui crépite. Aux beaux jours, le lieu prend des allures de maison coloniale avec ses stores en bois qui délimitent le salon et se prolongent à l’extérieur autour de la vieille fontaine.

Un lieu magique et intimiste où vous seront également proposés une sélection de vins et Champagne au verre et d’alcools inédits, des cocktails aux accents d’ici ou d’ailleurs concoctés devant vous par nos barmen.

 

LE PETIT-DEJEUNER

Les matins que vous méritez

Tous les jours de 7h00 à 11h00 dans un salon dédié, en terrasse autour de la fontaine, ou dans votre chambre.

La clientèle extérieure est la bienvenue.

Alliance parfaite de gourmandise, de bien-être et de vitalité, notre petit-déjeuner, présenté sous forme de buffet, offre une très large sélection de produits régionaux : viennoiseries pur beurre d’Isigny, grande variété de pains et céréales, confitures maison, fruits frais et secs, œufs, fromages et charcuteries, jus de fruits frais, cafés Nespresso, large choix de thés et infusions Nunshen®. Une étape indispensable pour bien commencer votre journée.

Nos gages de qualité :

 
 

LE TEA TIME

Votre Rendez-vous du Dimanche

Tous les dimanches après-midis et jours fériés de 15h00 à 18h00 au sein du Bar Lounge, ou en terrasse autour de la fontaine.

La clientèle extérieure est la bienvenue.

Pour un dimanche après-midi gourmand tout en douceur. Une sélection de collations et de pâtisseries salées & sucrées, le tout fait-maison. Des madeleines fraichement sorties du four, les gourmandises du jour, quelques fruits bio de saison, de la crème chantilly et une sélection de confitures maison, de caramel et de chocolat. La boisson chaude de votre choix, les thés de la maison Nunshen ou votre café préféré. Un beau moment à partager pour bien finir votre semaine.

PIQUE-NIQUE

Gourmandise & Découverte :
Votre pique-nique Chic

Réservez votre panier pique-nique 24h avant votre activité ou votre balade.

La pause gourmande idéale à partager lors de vos aventures à la découverte de Beaune et de ses alentours.

Emportez votre panier pique-nique, préparé par nos soins, lors de vos balades sur les routes de Bourgogne et dégustez les spécialités de la région et de saison avec un bon verre de vin et une vue imprenable sur de délicieux paysages.

 
Hostellerie Cèdre et Spa Beaune Bar Lounge ambiance intimiste
Hostellerie Cèdre et Spa Beaune Bar Lounge ambiance intimiste
Hostellerie Cèdre et Spa Beaune Restaurant Gastronomique Salon historique
Hostellerie Cèdre et Spa Beaune Restaurant Gastronomique Salon historique
Hostellerie Cèdre et Spa Beaune Restaurant Gastronomique Salon privatif Fontaine
Hostellerie Cèdre et Spa  Beaune Restaurant Gastronomique Salon privatif  Fontaine
Hostellerie Cèdre et Spa Beaune Restaurant Gastronomique terrasse jardin
Hostellerie Cèdre et Spa Beaune Restaurant Gastronomique terrasse jardin
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Hostellerie Cèdre et Spa Beaune Restaurant gastronomique terrasse et façade
Hostellerie Cèdre et Spa Beaune Restaurant gastronomique terrasse et façade
Hostellerie Cèdre & Spa Beaune Bar Lounge ambiance intimiste
Hostellerie Cèdre & Spa Beaune Bar Lounge ambiance intimiste
Hostellerie Cèdre & Spa Beaune Bar Lounge fautueil club
Hostellerie Cèdre & Spa Beaune Bar Lounge fautueil club
Hostellerie Cèdre & Spa Beaune Bar Lounge espace billard
Hostellerie Cèdre & Spa Beaune Bar Lounge espace billard
Hostellerie Cèdre & Spa Beaune Bar Lounge comptoir en bois
Hostellerie Cèdre & Spa Beaune Bar Lounge comptoir en bois
Hostellerie Cèdre & Spa Beaune Bar Lounge cocktail
Hostellerie Cèdre & Spa Beaune Bar Lounge cocktail
Hostellerie Cèdre & Spa Beaune Bar Lounge sélection de spiritueux
Hostellerie Cèdre & Spa Beaune Bar Lounge sélection de spiritueux
Hostellerie Cèdre et Spa Beaune Petit déjeuner en terrasse
Hostellerie Cèdre et Spa Beaune Petit déjeuner en terrasse
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Hostellerie Cèdre et Spa Tea time gourmand Bar lounge
Hostellerie Cèdre et Spa Tea time gourmand Bar lounge
Hostellerie Cèdre et Spa Tea time Terrase Bar
Hostellerie Cèdre et Spa Tea time Terrase Bar
Hostellerie Cèdre & Spa Beaune Panier Pique niqu rêve découverte vignobles
Hostellerie Cèdre & Spa Beaune Panier Pique niqu rêve découverte vignobles
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