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Le chef Jordan Billan et son équipe, Clos du CèdreAn icon of arrow facing downwards.

Beaune, souveraine en ses domaines

"C’est “l’effet Beaune” chez les amateurs de vin qui accourent du monde entier pour connaître cette Mecque viticole et déguster sur place les références qu’ils ont pu découvrir durant un repas dans leur pays », nous fait-on remarquer à l’Hostellerie Cèdre & Spa, l’un des trois 5 étoiles implantés en centre-ville."

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Une étoile pour l'équipe du Clos du Cèdre, Hostellerie Cèdre & Spa

De nouvelles étoiles en Côte-d'Or

Le guide rouge a décerné ses étoiles. En Côte-d’Or, deux chefs entrent dans la légende du Guide Michelin cette année, il s’agit de Tomofumi Uchimura du restaurant Origine, à Dijon, et de Jordan Billan de l’Hostellerie Cèdre & Spa, à Beaune. Le département qui lancera sa Cité internationale de la gastronomie et du vin à Dijon, le 6 mai, compte donc 16 établissements étoilés.

Jordan Billan, nouveau chef étoilé, Clos du Cèdre

Guide Michelin : Deux nouvelles étoiles en Côte-d'Or

Deux établissements côte-d’oriens font leur apparition dans le célèbre Guide Michelin : le restaurant Origine à Dijon et l’Hostellerie Cèdre & Spa à Beaune. Le nombre d’étoilés se porte désormais à 16 dans le département.