GASTRONOMIE & LOUNGEBAR

 

HET GASTRONOMISCHE RESTAURANT

Een exclusief gastronomisch adres, in het hartje van Beaune.

Geopend van woensdag tot en met zondag van 12:00 tot 13:30 uur, in de bistronomische formule, en van 19:00 tot 21:30 uur, in de gastronomische formule.

Speciaal menu voor de zondagse lunches met ons vuurkorfconcept "Un Dimanche midi au Cèdre".

24-uurs roomservice, elke dag lichte maaltijden in de Bar Lounge.

Ons gastronomisch restaurant is gevestigd in een prachtig 19e eeuws herenhuis, grenzend aan de Hostellerie, en verwelkomt u in een verfijnde omgeving voor een onvergetelijke ervaring.

De chef en zijn gepassioneerde team bieden, in een suite van karaktervolle kamers met antiek houtwerk, lijstwerk en parketvloeren of op het mooie zomerterras in het hart van het park, een inventieve en geurige keuken geïnspireerd op de bronnen van de Bourgogne. Het menu, dat de lokale producenten eert, evolueert met de seizoenen en laat u de geheimen van de lokale gastronomie ontdekken. Bourgondische wijnen nemen een prominente plaats in op onze wijnkaart, die meer dan 400 referenties bevat.

 

RESERVEZIEN DE KAART

"Een perfecte omgeving voor een prachtig moment van gastronomie, in de Franse traditie, rond creatieve en nauwgezette recepten..."...

vat de beroemde Michelin rode gids samen.

 

DE LOUNGE BAR

Een puur moment van ontspanning

Dagelijks geopend van 15.00 tot 23.00 uur.

Clubleren fauteuils, open haard, antieke bibliotheek, strooikaarsen, zijden gordijnen, ... Een gezellige en warme sfeer wacht op u in onze lounge.

In de herfst kunt u 's middags ontspannen met een kopje thee of koffie en zelfgemaakte taarten, met een cognac of een oude rum na het diner, met uitzicht op het knapperende haardvuur. Bij mooi weer ziet de plaats eruit als een koloniaal huis met zijn houten lamellen die de woonkamer bepalen en zich buiten rond de oude fontein uitstrekken.

Een magische en intieme plek waar u ook een selectie wijnen en Champagne per glas en originele alcoholen, cocktails met lokale of buitenlandse accenten, die door onze barmannen voor u worden bereid, aangeboden krijgt.

 

BREKFAST

De ochtenden die je verdient....

Elke dag van 7u tot 10u30 in een speciale lounge, op het terras rond de fontein of in uw kamer.

Een perfecte combinatie van delicatessen, welzijn en vitaliteit, ons ontbijt, gepresenteerd als een buffet, biedt een zeer ruime keuze aan regionale producten: pure Isigny-boter gebakjes, een grote verscheidenheid aan brood en granen, zelfgemaakte jam, vers en gedroogd fruit, eieren, kazen en delicatessen, verse vruchtensappen, Nespresso-koffie, een ruime keuze aan Nunshen®-thee en -infusies. Een essentiële stap om de dag goed te beginnen.

120/Photos/Bar/833A8053.jpg
120/Photos/Restaurant/_J5_5912.jpg
120/Photos/Restaurant/_J5_5879.jpg
120/Photos/Restaurant/_J5_5937_resultat_resultat.jpg
120/Photos/Restaurant/_J5_5954.jpg
120/Photos/Restaurant/1508_Reportage_Cedre39.jpg
120/Photos/Restaurant/bp-leCedre-exterieur nuit-012.jpg
120/Photos/Bar/833A8144.jpg
120/Photos/Bar/833A8084.jpg
120/Photos/Bar/833A8145.jpg
120/Photos/Bar/833A8139.jpg
120/Photos/PetitDej/1. bp-lecedre-petitdejeuner-001.jpg