GASTRONOMIE & LOUNGEBAR
RESTAURANT HOSTELLERIE CEDRE & SPA
Een exclusief gastronomisch adres in het hart van Beaune
Lunch open elke zaterdag en zondag.
Diners elke avond geopend van 18.30 tot 21.00 uur (van juni tot september), wekelijkse sluiting op maandag en dinsdag (van oktober tot mei).
Reservering aanbevolen.
Room service 24 uur per dag, lichte maaltijden in de Bar Lounge elke dag.
Ons gastronomisch restaurant, gevestigd in een prachtig wijnbouwershuis uit de 19e eeuw, grenzend aan de Hostellerie, ontvangt u in een verfijnd kader voor een onvergetelijke ervaring.
De chef en zijn gepassioneerde brigade bieden, in een suite van karaktervolle kamers met houten lambrisering, lijstwerk en antieke parketvloeren of op het mooie zomerterras in het hart van het park, een inventieve en geurige keuken die zijn inspiratie put uit de bronnen van de Bourgondische bodem. Het menu, dat de lokale producenten eert, verandert met de seizoenen en laat u de geheimen van de lokale gastronomie ontdekken. Bourgondische wijnen nemen een bijzondere plaats in op onze wijnkaart, die meer dan 400 referenties telt.
"Een perfecte omgeving voor een prachtig moment van gastronomie, in de Franse traditie, rond creatieve en nauwgezette recepten..."...
vat de beroemde Michelin rode gids samen.
DE LOUNGE BAR
Een puur moment van ontspanning
Dagelijks geopend van 15.00 tot 23.00 uur.
Clubleren fauteuils, open haard, antieke bibliotheek, strooikaarsen, zijden gordijnen, ... Een gezellige en warme sfeer wacht op u in onze lounge.
In de herfst kunt u 's middags ontspannen met een kopje thee of koffie en zelfgemaakte taarten, met een cognac of een oude rum na het diner, met uitzicht op het knapperende haardvuur. Bij mooi weer ziet de plaats eruit als een koloniaal huis met zijn houten lamellen die de woonkamer bepalen en zich buiten rond de oude fontein uitstrekken.
Een magische en intieme plek waar u ook een selectie wijnen en Champagne per glas en originele alcoholen, cocktails met lokale of buitenlandse accenten, die door onze barmannen voor u worden bereid, aangeboden krijgt.
TEA TIJD
Uw zondagse afspraak
Elke zondagmiddag en op feestdagen van 15:00 tot 18:00 uur in de Bar Lounge of op het terras rond de fontein.
Voor een zondagmiddag gourmet alles vlotjes. Een selectie van snacks en zoete en hartige gebakjes, allemaal zelfgemaakt. Vers gebakken madeleines, de lekkernijen van de dag, wat seizoensgebonden biologisch fruit, slagroom en een selectie van zelfgemaakte jam, karamel en chocolade. De warme drank van uw keuze, thee van het huis van Nunshen of uw favoriete koffie. Een leuk moment om te delen om uw week goed af te sluiten.
BREKFAST
De ochtenden die je verdient....
Elke dag van 7u tot 10u30 in een speciale lounge, op het terras rond de fontein of in uw kamer.
Een perfecte combinatie van delicatessen, welzijn en vitaliteit, ons ontbijt, gepresenteerd als een buffet, biedt een zeer ruime keuze aan regionale producten: pure Isigny-boter gebakjes, een grote verscheidenheid aan brood en granen, zelfgemaakte jam, vers en gedroogd fruit, eieren, kazen en delicatessen, verse vruchtensappen, Nespresso-koffie, een ruime keuze aan Nunshen®-thee en -infusies. Een essentiële stap om de dag goed te beginnen.
PICNIC
Gourmet & Discovery : Uw Chique Picknick
Reserveer uw picknickmand 24 uur voor uw activiteit of uw reis.
De ideale gastronomische pauze om te delen tijdens uw avonturen om Beaune en haar omgeving te ontdekken.
Neem met de fiets of de auto uw door ons klaargemaakte picknickmand mee op uw ritten langs de wegen van Bourgondië en geniet van de specialiteiten van de streek en het seizoen met een goed glas wijn en een adembenemend uitzicht op de prachtige landschappen.
